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Bosque de Matasnos en… China Crown (Madrid)

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China Crown es el nombre de uno de los restaurantes que, en su ubicación de la calle Infanta Mercedes, llegó a ser uno de los clásicos de Madrid. Se inauguró en el 1981 y fue el inicio de una gran carrera profesional para los hermanos María Li Bao y Felipe Bao, que desde entonces, no han dejado de abrir locales en Madrid y algunos fuera de nuestras fronteras. Ahora ese China Crown lo encontramos en el barrio de Salamanca y allí hemos podido armonizar su menú degustación con nuestro “Etiqueta Blanca 2019

Etiqueta Blanca 2019 es un tinto elaborado con un 94% Tempranillo, un 4% Merlot y un 2% Malbec. Un vino complejo, fino y elegante en la nariz. De intensidad alta, limpio y complejo. Fruta roja y negra, frambuesa roja y grosella negra, vainilla dulce, cáscara de nuez, avellana, sutil nuez moscada, fondo mineral con pimienta blanca. Que da un recuerdo a las lavandas de la finca, ligeramente balsámico, terroso, propio del Bosque de Matasnos, ideal para armonizar todos los platos que pudimos probar…

Para empezar un Aperitivo China Crown y a continuación los “Rollos imperiales rellenos de shitake y verduras selectas

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Luego llegaría la selección de Dim Sum con el Xiao long bao clásico de cerdo ibérico con su jugo, Ha Kao de langostinos trufa negra y boletus…

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Un plato perfecto para nuestro Etiqueta Blanca, los Fideos artesanales de boniato con caldo de cerdo ibérico…

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Uno de los platos que más gustan son las Berenjenas chinas al estilo Yuxiang y guindillas en vinagre que mezclan con el Arroz «montaña de oro» salteado con solomillo de vaca vieja y perlas de huevo

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Para terminar el Pato Imperial Beijing, uno de los más importantes de la gastronomía china…

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Un postre para los más golosos, la Torrija cantonesa a las 5 especies chinas

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El menú incluye también Café o té (a elegir) y cuesta 70.00€ /por persona. (Bebida no incluida / Mínimo 2 personas / Mesa completa / El servicio de terraza tiene un suplemento del 10%)

Si te gusta la comida china es un imprescindible en Madrid.

RESTAURANTE CHINA CROWN

Dirección: Calle de Don Ramón de la Cruz, 6

Localidad: Barrio de Salamanca. Madrid

Teléfono: 911 52 15 72

WEB RTE. CHINA CROWN

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