En Bosque de Matasnos nos gusta dar a conocer aquellos restaurantes y sumilleres que ponen en valor los vinos y, por supuesto, los de Bosque de Matasnos. Además estamos preparando nuestras propias recomendaciones para cuando tengamos operativo el Enoturismo en Bosque, que será en próximas semanas. Si viajas para conocer Bosque de Matasnos tienes que visitaraAranda de Duero, esta localidad burgalesa tiene mucho que ofrecer. El paseo por su localidad es obligado, visitar la iglesia de Santa María, la de San Juan, El Palacio de los Verdugo, el Humilladero del siglo XVI o el Santuario de la Virgen de las Viñas… En cuanto al mundo del vino no os podéis perder las bodegas subterráneas, uno de los mayores atractivos para visitar en Aranda de Duero. 7 km. de túneles situados en torno a la zona del casco histórico, excavados entre los siglos XII y XVIII y realizados para la conservación de vino a partir de la Edad Media.
Pero Aranda de Duero si algo tiene son muchos bares y restaurantes, aquí la gente es muy de «bar» y promocionan sus productos «estrella» los torreznos, la morcilla de Burgos o el lechazo. En esta ocasión hemos visitado uno de los restaurantes que mejor preparan el lechazo, el asador El Pastor, uno de los más reconocidos de la zona. Horno de leña y muy buena materia prima, esos son los secretos de este veterano restaurante.
En este restaurante podemos armonizar sus famosos platos con algunos vinos de nuestra bodega como nuestro Bosque de Matasnos etiqueta blanca 2020. Un tinto elaborado con un 89% Tempranillo, un 8% Merlot y un 3% Malbec. Un vino complejo, fino y elegante en la nariz. De intensidad alta, limpio y complejo. Fruta roja y negra, frambuesa roja y grosella negra, vainilla dulce, cáscara de nuez, avellana, sutil nuez moscada, fondo mineral con pimienta blanca. Que da un recuerdo a las lavandas de la finca, ligeramente balsámico, terroso, propio del Bosque de Matasnos, ideal para armonizar todos los platos que pudimos probar, empezando por la Cecina…
Si te gustan las croquetas aquí las tienes exquisitas, hay que probarlas…
Uno de los productos clásicos, la Morcilla de Burgos, que maridaba perfectamente con nuestro vino…
Y por último el lechazo al horno de leña. Bien asado por fuera y con la carne jugosa en su interior. Sin duda de los mejores de la zona…
En cuanto tengamos abierto el Enoturimo en Bosque de Matasnos os lo comunicaremos para que preparéis una bonita excursión a Aranda de Duero, a Peñaranda de Duero y por supuesto a nuestro Bosque con el que elaboramos este vino de «altura»…
MESÓN EL PASTOR
Dirección: Plaza Virgencilla, 11
Localidad: Aranda de Duero, Burgos
Teléfono: 947 50 04 28