Única bodega española, seleccionada por su sostenibilidad en el programa LIFE de la Unión Europea

En Bosque de Matasnos, entendemos que la sostenibilidad es un pilar fundamental para garantizar la viabilidad a largo plazo de la producción vitivinícola. Esta consciencia en los retos que plantea el cambio climático nos ha llevado a ser la única bodega de España seleccionada para el Proyecto LIFE CLIMAWIN 22, una iniciativa europea centrada en el desarrollo de soluciones tecnológicas para mitigar y adaptar la producción vitícola a los efectos adversos del calentamiento global. La iniciativa está orientada a mejorar la eficiencia energética, optimizar el uso de recursos hídricos y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, contribuyendo así a un modelo de producción más sostenible y resiliente. Desde Bosque de Matasnos, hemos identificado este proyecto como una oportunidad clave para avanzar hacia un futuro más eficiente y responsable con el medio ambiente. Mediante la incorporación de tecnologías avanzadas y soluciones innovadoras, no solo buscamos mantener la calidad de nuestros vinos, sino también garantizar la viabilidad de nuestra actividad en un contexto climático cada vez más desafiante. Tecnologías Implementadas: Eficiencia Hídrica y Energética En el marco del Proyecto LIFE CLIMAWIN, en Bosque de Matasnos estamos trabajando en varias líneas estratégicas que apuntan a la sostenibilidad de nuestra producción. Una de las áreas prioritarias es la optimización del riego en nuestros viñedos. A través de la implementación de sistemas de monitoreo y gestión del agua basados en datos climáticos y de suelo en tiempo real, buscamos reducir el consumo de este recurso tan valioso, maximizando la eficiencia del riego y minimizando las pérdidas por evaporación y escorrentía. Asimismo, estamos centrados en mejorar la eficiencia energética de nuestras instalaciones mediante la adopción de energías renovables y soluciones tecnológicas avanzadas. Esto incluye la evaluación de paneles solares para generar energía limpia y la optimización del consumo en las fases de vinificación y almacenamiento. La reducción de nuestra dependencia de fuentes energéticas no renovables nos permitirá disminuir la huella de carbono de nuestro proceso productivo y avanzar hacia un modelo de bodega carbono neutral. Adaptación del Viñedo al Cambio Climático Otra de las áreas de interés en el marco de LIFE CLIMAWIN es la adaptación del viñedo a las nuevas condiciones climáticas. El cambio en los patrones de temperatura y precipitación afecta de manera directa el ciclo de crecimiento de la vid, alterando la maduración de las uvas y, por ende, la calidad del vino. Para mitigar estos impactos, estamos estudiando la implementación de técnicas innovadoras en el manejo del viñedo, como la mejora del sistema radicular mediante prácticas de suelo sostenibles, la selección de variedades más resistentes a estrés hídrico y térmico, y el uso de cubiertas vegetales para mejorar la retención de agua en el suelo. Compromiso con el Futuro Sostenible del Vino Nuestra participación en el Proyecto LIFE CLIMAWIN es parte de un compromiso más amplio de Bosque de Matasnos con la sostenibilidad. Conscientes de que la viabilidad económica y ambiental de la viticultura depende de la capacidad del sector para adaptarse a los cambios climáticos, consideramos fundamental adoptar enfoques innovadores que integren la eficiencia y el cuidado del entorno. A medida que avancemos en la implementación de estas tecnologías, compartiremos los resultados obtenidos y los beneficios tanto para nuestra bodega como para la comunidad vitivinícola en su conjunto. Nuestro objetivo es seguir produciendo vinos de alta calidad mientras reducimos nuestro impacto ambiental y protegemos los recursos naturales que hacen posible nuestra actividad. Innovación Sostenible para Garantizar la Viabilidad del Sector Vitivinícola En Bosque de Matasnos, estamos convencidos de que el futuro del vino pasa por la adaptación y la sostenibilidad. Nuestra colaboración con el Proyecto LIFE CLIMAWIN nos posiciona como líderes en la integración de tecnologías innovadoras para mitigar los efectos del cambio climático, demostrando que es posible avanzar hacia una producción vitivinícola más responsable y resiliente sin comprometer la calidad.

Restaurante O Cabo de A Coruña: su tortilla de patata, galardonada como la mejor de España

Mejor tortilla

En Bosque de Matasnos no solo nos apasiona la excelencia en la viticultura, sino también en la gastronomía y su esencia. Por eso, queremos hacernos eco del reconocimiento a Ramón Rodríguez del Restaurante O Cabo de A Coruña, por tener la mejor tortilla de patatas de España, mención otorgada en el Campeonato de Tortillas de Patatas 2024. La tortilla de patatas es uno de esos platos icónicos que representan lo mejor de nuestra gastronomía tradicional y, Ramón, apodado el “Mago de las Tortillas” por el jurado, ha llevado este manjar a otro nivel. Con un dominio que va más allá de lo técnico, Ramón ha conseguido encantar a todos con una receta que mantiene la esencia, pero que añade una magia especial. El jurado destacó que su tortilla es “de otro planeta”, combinando a la perfección lo simple y lo sublime. En palabras de quienes pudieron degustar su creación, “se trata de algo mágico que refleja no solo el arte culinario, sino también el cariño por los productos de calidad”. Desde Bosque de Matasnos, compartimos el éxito de Ramón, celebrando con un buen vino que, al igual que su tortilla, captura la esencia de lo auténtico y lo excepcional de nuestra tierra. ¡Enhorabuena Ramón, por elevar la tortilla de patatas a la cima de la cocina española! Imagen: La Voz de Galicia, MARCOS MÍGUEZ

Inauguramos nuestra bodega en el Bosque de Matasnos, junto al viñedo. Un proyecto de sostenibilidad e innovación

Inauguramos nuestra bodega en el Bosque de Matasnos, junto al viñedo. Un proyecto de sostenibilidad e innovación

Después de 18 años de trabajo constante y de una visión comprometida con la naturaleza, hemos inaugurado nuestra nueva bodega junto al viñedo, en las Tierras Altas de Ribera del Duero, en Peñaranda de Duero, Burgos. Este proyecto, que comenzó como un sueño familiar, se ha transformado en una realidad que no solo destaca por su excepcional entorno natural, sino también por su enfoque innovador en términos de sostenibilidad y autosuficiencia. Nuestra nueva bodega ha sido concebida como un proyecto pionero en la viticultura española y europea. “Será difícil encontrar otra instalación vitivinícola en el panorama nacional e internacional que haya realizado un esfuerzo tan singular e importante en términos de sostenibilidad desde sus inicios, como lo hemos hecho aquí. Hemos creado una bodega autosuficiente, completamente desconectada de las infraestructuras urbanas, que se autoabastece de energía, agua y alcantarillado”. Jaime Postigo CEO y enólogo de Bosque de Matasnos Ubicada a 950 metros de altitud, nuestra bodega se ha convertido en una verdadera isla medioambiental, rodeada de un bosque que la protege, y gestionada con un enfoque en la economía circular, todo con un profundo respeto por el medio ambiente. Un proyecto en crecimiento Desde nuestros inicios, en Bosque de Matasnos hemos crecido desde las 4 hectáreas iniciales de viñedo hasta las 74 hectáreas actuales, y seguimos expandiéndonos. Este viñedo de altura, que ahora se ha convertido en un ejemplo a seguir debido al cambio climático, produce uvas de calidad excepcional gracias a las características únicas de su suelo y clima extremo. Nuestra nueva bodega no solo es el centro operativo de la producción de vino, sino también un espacio diseñado para potenciar el enoturismo sostenible, con el compromiso de compartir con el público nuestra pasión por la viticultura y el respeto por la naturaleza. Sostenibilidad e innovación Hemos sido seleccionados como la única bodega de España para formar parte del proyecto LIFE CLIMAWIN, un programa del 2022 de la Unión Europea, que tiene como objetivo la implementación de modelos sostenibles en las bodegas, enfocado en medidas de adaptación al cambio climático, gestión hídrica y economía circular. Este reconocimiento subraya nuestro compromiso continuo con la protección del medio ambiente y la producción de vinos singulares de la más alta calidad. Somos una bodega con propósito e impacto positivo en la sociedad. Nuestra bodega, además de su enfoque sostenible, está rodeada de un bosque de encinas, robles y sabinas centenarias, donde habitan diversas especies autóctonas como el lobo, el corzo y numerosas aves rapaces. Esta integración de la viticultura con la preservación del ecosistema es uno de los aspectos que hacen de Bosque de Matasnos un proyecto único en el panorama vinícola. Con esta nueva bodega, no solo consolidamos nuestra posición como uno de los proyectos más ambiciosos de Ribera del Duero, sino que también marcamos un hito en la viticultura moderna al integrar la tecnología y la sostenibilidad en nuestro ADN, siempre con el objetivo de ofrecer los mejores vinos de las tierras altas. ¡Te esperamos a descubrir nuestra nueva bodega y vivir las sensaciones que despierta el Bosque de Matasnos! contacto

2024, nuestra primera vendimia en la nueva bodega junto al viñedo: un año desafiante en las Tierras Altas de Ribera del Duero

La vendimia 2024 en Bosque de Matasnos será recordada como una de las más singulares en la historia reciente de Ribera del Duero. El clima nos ha brindado este año un desafío que pocos podían prever, con lluvias tan intensas que ni las estadísticas ni los recuerdos de los más veteranos de la comarca recuerdan. Tras un invierno gélido y heladas en primavera, los viñedos han resistido en las tierras altas, a 950 metros sobre el nivel del mar, donde las temperaturas extremas, lejos de ser un inconveniente, han contribuido a una maduración lenta y constante de la uva. La temporada ha estado marcada por un final de ciclo sorprendente: lluvias torrenciales a las puertas de la vendimia, que complicaron el pronóstico. A pesar de la inestabilidad climática y las incertidumbres que trajeron, la fruta llegó a su momento óptimo de recolección sana, madura y con un equilibrio de acidez y concentración aromática que promete vinos de calidad extraordinaria. Este año marca un hito especial en Bosque de Matasnos, no solo por el desafío que supone la vendimia, sino porque es la primera cosecha que se elabora en la recién inaugurada bodega dentro del Bosque. Y, como desde nuestros orígenes, con un enfoque firme en la protección del entorno, implementando medidas punteras en sostenibilidad y minimizando el impacto medioambiental en todas las fases del proceso productivo. A lo largo de 2024, la ilusión por crear los mejores vinos de Ribera del Duero ha ido en aumento, a pesar de las adversidades del clima. Las uvas, principalmente Tempranillo, han sido vendimiadas a mano con el cuidado y la dedicación que nos caracteriza, seleccionando los mejores racimos para asegurar un producto final a la altura de nuestro legado. Afrontamos esta vendimia con una mezcla de desafío y esperanza, convencidos de que la naturaleza, a pesar de su imprevisibilidad, siempre recompensa el esfuerzo y la dedicación. Y así, en este 2024, aspiramos a seguir produciendo el mejor vino de las Tierras Altas de Ribera del Duero, con una vendimia que es testimonio de resiliencia y compromiso con la excelencia.

Se inaugura Bosque de Matasnos para familiares y amigos…

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Hace unos días se presentaba oficialmente la bodega «Bosque de Matasnos» junto a las viñas. Un proyecto interrumpido por la pandemia y que ya ha finalizado su primera fase con la nueva bodega de elaboración construida. Una inauguración que primero se llevó a cabo entre autoridades, profesionales del medio y periodistas (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje de la presentación). Ahora ha tocado el turno de presentarla ante familiares y amigos en una gran fiesta que se ha celebrado en el Bosque…

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Matasnos en la segunda cata de vinos premiados en el certamen CINVE 2024

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El jueves día 19, se celebró la segunda cata de vinos tranquilos premiados en el Certamen CINVE 2024 en la Escuela Española de Cata, en el marco del convenio de colaboración firmado entre ambas entidades. Esta iniciativa pretende potenciar la difusión de los productos participantes en el certamen y, fomentar la formación de los futuros sumilleres, que serán los profesionales que con su conocimiento y experiencia asesorarán a los consumidores.

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Bosque de Matasnos en… Asador Lecanda, Madrid. Lo nuevo de El Pimiento Verde

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Asador Lecanda se ha convertido, en tan solo unos meses, en uno de los referentes de parrilla en Madrid. No solamente por su amplia oferta gastronómica, donde destacan sus carnes y pescados a la parrilla, también por su carta de vinos. Aquí encontrarás uno de nuestros vinos más galardonados, Bosque de Matasnos Edición Limitada 2019, El Master Wine Pedro Ballesteros le ha otorgado la misma puntuación que a el Valbuena 2014 de Vega Sicilia, situándonos entre los vinos más valorados en una cata «a ciegas» en la Ribera (PINCHA AQUÍ PARA LEER LA NOTICIA COMPLETA)

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Bosque de Matasnos vuelve a participar en Cantacatavino 2024

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La AC Cantamora dentro del Verano Cultural 2024, retoma  la tradicional Cata de Vino que se celebrará el 13 de Julio a las 19:00 en el Patio de Armas del  Castillo de Peñaranda de Duero. Bosque de Matasnos ya ha participado en algunas ediciones (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje de la edición 2022)

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Bosque de Matasnos Edición Limitada 2019 entre los mejores de la Ribera…

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La prestigiosa revista británica Club Oenologique acaba de lanzar una nueva edición de sus informes anuales, The Ribera del Duero Report 2024, elaborados por el renombrado Master of Wine Pedro Ballesteros. En esta entrega, Ballesteros ha llevado a cabo una exhaustiva cata a ciegas de casi doscientos vinos, un esfuerzo monumental que refleja su compromiso con la excelencia enológica.

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