Syrah de Matasnos 2019 75cl x 6 uds.

Dice que solo uno puede ser monovarietal en casa y se ha elaborado con esta variedad de uva al 100%, es la denominación empírica de la calidad que encierra nuestro Bosque y sus suelos:

COLOR
Color rojo muy intenso, morado, de ribete violáceo de gran viveza que indica
un vino en plena juventud y vigor. Destaca como tiñe las paredes de la copa
debido a la materia colorante de la uva Syrah.

NARIZ
Vino de intensidad alta, fragante y agradable.
Aparece la fruta negra con matices minerales. Flores rojas y azules, lavandas,
golosina, especiado fino de cáscara de avellana, nuez moscada, recuerdos de
caramelo fino de violetas y cacao negro.

BOCA
Fresco e intenso, con personalidad, de paso muy agradable, longevo.
Se aprecia principalmente la fruta negra, algo de roja, caramelos de violeta y
fruta en sazón.
El final de boca es amplio y sutil, apareciendo en vía retronasal, matices
complejos como el tabaco de pipa, tinta china y pimienta rosa. Se aprecia un
toque mineral también, de los suelos calizos de sus parcelas del Bosque de
Matasnos.
Curiosa la expresión de la variedad Syrah en la zona alta de la Ribera en un
primer momento recuerda a vinos del nuevo mundo, pero enseguida recupera
las características de un vino de origen de las tierras altas de la Ribera del
Duero.

MARIDAJE – ARMONÍA
Muy interesante y rico, para disfrutar con todo tipo de carnes, maridaje
especialmente amplio.
Pescados azules, caza de pluma, guisos e incluso arroces al horno o de carne.
Quesos blandos e ideal con quesos curados.