Life Climawin
Sostenibilidad frente al cambio climático
Life Climawin impulsa la sostenibilidad en el sector vitivinícola europeo mediante prácticas que reducen el impacto climático en viñedos y bodegas. El proyecto promueve el uso de energías renovables, la mejora del suelo y la gestión eficiente de recursos, demostrando que producir vino y cuidar el medio ambiente pueden ir de la mano.
Sostenibles desde el principio y los principios
No rotundo. No somos ecológicos. Somos sostenibles. Hay una gran diferencia entre ambos conceptos.
Viñedo sostenible
Las ovejas limpian el Bosque
Utilizamos las ovejas como herramienta de limpieza de nuestro Bosque a la vez que compostamos nuestros raspones con sus desechos y los reintroducimos en la viña.
Practicamos la lucha biológica reintroduciendo aves autóctonas como el búho chico, el cernícalo y el autillo, también reintroducimos las abejas…
SOSTENIBLIDAD
El Bosque es una fuente inagotable de recursos naturales
Bosque de Matasnos aplica prácticas regenerativas que preservan la salud del suelo y mejoran la vida del viñedo.
Nuestro compromiso es lograr que cada cepa crezca en condiciones idóneas y, al mismo tiempo, respetar los ciclos naturales del entorno.
Para ello empleamos pastoreo controlado, que mantiene limpia la cubierta vegetal y regula el crecimiento sin herbicidas ni pesticidas.
Aprovechamos también estiércol, restos de poda y biomasa forestal para nutrir la tierra y potenciar su actividad biológica. Parte de estos compuestos se transforma en biochar, que reincorporado al terreno ayuda a retener agua, equilibrar nutrientes y capturar CO₂, reduciendo los gases de efecto invernadero.
Asimismo, aplicamos sistemas de conducción adaptados a cada parcela y reforzamos la presencia de microorganismos beneficiosos, logrando viñas sanas y diversas, capaces de ofrecer lo mejor de sí mismas con un uso inteligente de los recursos.
Bosque de Matasnos tiene su origen y su principal razón de ser en el entorno forestal que lo rodea.
Este bosque funciona como un filtro verde, que nos protege de contaminaciones externas, modera las temperaturas y conserva la humedad de la zona. De ahí que invirtamos tiempo y recursos en su cuidado, aplicando prácticas eficientes y respetuosas.
Por ejemplo, utilizamos nuestras ovejas para mantener a raya la vegetación espontánea y abonar el suelo, y favorecemos la presencia de abejas para polinizar el entorno y asegurar la biodiversidad. Su miel, 100 % libre de pesticidas y herbicidas, es un indicador claro de salud.
También contribuimos activamente a la recuperación de aves rapaces autóctonas, como el autillo o el cernícalo, que nos ayudan a prevenir plagas y a prescindir de productos químicos.
Mantener siempre vivo este ecosistema es lo que da valor a nuestros viñedos. Es lo que hace excepcional este enclave de las Tierras Altas de Ribera del Duero. Y es lo que nos distingue cuando decimos que el lujo está en lo natural.
Miel Bosque de Matasnos
Bosque de Matasnos
Miel de Matasnos
Nuestras abejas son el mejor certificado de calidad medioambiental, porque si se reproducen los enjambres y crece el colmenar, es que vamos por el buen camino; su miel está cien por cien libre de pesticidas y herbicidas según el laboratorio del CSIC La Grajera; ¿por qué será?
Y todo esto es posible al haber recuperado los suelos evitando contaminarlos con herbicidas y pesticidas. Este es el primer paso que dimos para que la fauna y la biodiversidad volviesen al Bosque de forma natural.
El vino de altura con alma de Bosque
Sostenibles de principio a fin
Bosque de Matasnos es una de las principales referencias del mundo en materia de responsabilidad medioambiental.
Captamos y reutilizamos de forma autónoma toda el agua que empleamos; generamos cada kilowatio que consumimos sin depender de fuentes externas; y gestionamos de manera inteligente y con un enfoque circular hasta el último de los residuos que producimos.
En concreto, todos los recursos hídricos que utilizamos proceden de pozos propios distribuidos a lo largo de nuestra finca y del agua que obtenemos y almacenamos de la lluvia.
Una vez depurada, aprovechamos esa agua para el riego del viñedo, el mantenimiento general de la bodega y la refrigeración de los depósitos de vino.
Esto último nos permite reducir hasta un 50 % el consumo energético asociado a los procesos de fermentación y crianza.
Esa obsesión por la eficiencia y la sostenibilidad nos ha llevado también a abastecernos con energía solar fotovoltaica, que generamos nosotros mismos y distribuimos a todas nuestras instalaciones a través de una red eléctrica soterrada, sin impacto visual ni alteración del paisaje.
Y optimizamos en tiempo real la producción, el almacenamiento y el consumo de esa misma energía mediante un sistema inteligente de control: autónomo, centralizado y con capacidades predictivas.
Añadimos un paso más: capturamos el CO₂ que se libera durante la fermentación del vino y lo reutilizamos para mover el mosto en nuestros tanques, crear una atmósfera protectora y mejorar determinados procesos de enfriamiento.
Así, evitamos emisiones y transformamos un gas perjudicial para el planeta en un recurso enológico.
Nuestro esfuerzo ha sido reconocido por instituciones científicas y académicas como el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Zaragoza.
