En el mundo del vino se habla mucho (y a veces demasiado) sobre salud. Por eso nos ha parecido interesante compartir una noticia publicada por Diario de Navarra, que recoge los resultados de un estudio liderado por la Universidad de Navarra: el posible efecto favorable del vino no se entiende aislado, sino cuando se consume con moderación y dentro de una dieta mediterránea de calidad.
El estudio analiza el vino como parte del patrón mediterráneo, y no como “ingrediente milagro”. En otras palabras: no es “vino = salud”, sino:
Vino + moderación + buena alimentación + estilo de vida mediterráneo
El artículo explica que, al analizar datos de grandes cohortes españolas (PREDIMED y SUN), la asociación más favorable aparece solo cuando se cumplen dos condiciones:
- Dieta mediterránea de alta calidad
- Consumo moderado de vino
A nosotros este mensaje nos encaja bastante con cómo entendemos el vino: placer, gastronomía, cultura… y responsabilidad. El vino no se disfruta “a lo loco”: se disfruta en mesa, con tiempo, con comida, con conversación. Y si se bebe, que sea bien.
Además, para Bosque de Matasnos hablar de vino también es hablar de origen y de respeto: por la tierra, por el viñedo, por el proceso… y por quienes lo disfrutan. De hecho, esa forma de entender el vino es la que compartimos cada día con quienes nos visitan: paisaje, viñedo, bodega y una manera de vivir el vino que mira al largo plazo.
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Fuente: Diario de Navarra